牛屯火烧位于河南省安阳市滑县牛屯镇，牛屯大火烧，是一种民间传统的手工艺食品。它在豫北各县流行很广。牛屯镇地处滑县、延津县、长垣县、封丘县四县交界处，早在二百多年前清乾隆年间，牛屯已成为历史文化名镇（玄武镇）后演变为元武镇。这里交通四通八达，商铺林立，已经发展成为农副，土特产品的贸易中心。牛屯大火烧自然已成为一项好吃不贵的一道美食。它的特点是：外焦里嫩，香酥可口，分量充足。
